В нежных рулетиках-шашлычках приятно сочетается мягкость творожного сыра, сочность мясной нарезки и сладковато пикантный акцент вяленых помидоров. Слоеное тесто удерживает сочность начинки внутри. И быстро схватывается аппетитной корочкой. В каждом кусочке получается сразу несколько вкусовых акцентов, поэтому рулетики легко становятся фаворитом на любом столе.
Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто — 1 пласт (350–400 г)
творожный мягкий сыр — 120 г
подкопченый карбонат — 150 г
вяленые помидоры — 60–80 г
твердый сыр — 70 г
яйцо — 1 шт
сливочное масло для противня — 10 г
Приготовление:
Разложите слоеное тесто на рабочей поверхности, раскатайте его немного тоньше и разрежьте пополам. Смажьте каждую половину тонким ровным слоем творожного сыра. Нарежьте подкопченый карбонат тонкими ломтиками и распределите поверх сыра.
Натрите твердый сыр и присыпьте начинку легким слоем. Нарежьте вяленые помидоры небольшими кусочками и разложите поверх сыра, создавая равномерный слой начинки.
Сверните каждую заготовку в тонкий рулет и острым ножом нарежьте на маленькие ровные кусочки. Наденьте по три кусочка на короткие шпажки, чтобы они держали форму и красиво смотрелись при подаче. Смажьте противень сливочным маслом и разложите рулетики с небольшими промежутками.
Взбейте яйцо и смажьте бока рулетиков для мягкой золотистой корочки. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в центр духовки и запекайте около пятнадцати минут, пока рулетики не подрумянятся и тесто не станет хрустящим.
Достаньте противень, дайте закуске немного остыть и переложите рулетики на блюдо, сохраняя шпажки для удобства.