Сладкий творожный рулет станет настоящей жемчужиной в вашей кулинарной книге. Готовится он элементарно: просто смешиваем все прямо вилкой в миске и почти сразу отправляем в духовку. Фруктовая начинка здесь проявляется очень ярко, а творожная основа создает мягкую, податливую текстуру
Ингредиенты:
творог любой жирности 150 г
сахар 2–3 ст л
ванильный сахар по вкусу
яйцо 1 шт
растительное масло 40 мл
соль щепотка
мука 150 г
разрыхлитель 1 ч л
изюм по вкусу
фруктовое повидло или джем по вкусу
мука для подпыла стола
Приготовление:
Соедините творог, сахар, ванильный сахар, яйцо и соль, разомните вилкой до однородности. Влейте масло и снова перемешайте. Смешайте муку с разрыхлителем, постепенно введите в творожную массу и замесите мягкое слегка липкое тесто без чрезмерного добавления муки. Оставьте тесто на двадцать минут, чтобы оно стало более податливым.
Подпылите стол, раскатайте тесто в пласт толщиной около трех миллиметров. Смажьте поверхность повидлом, распределите изюм и разровняйте начинку тонким слоем. Сверните рулет, закрепите шов, переложите на лист бумаги для выпечки и разрежьте вдоль на две части, не доходя до конца.
Переплетите половины между собой и придайте им аккуратную форму. Выпекайте при температуре 180 градусов около тридцати минут, ориентируйтесь на румяность поверхности и готовность теста. Дайте рулету слегка остыть и подавайте к чаю.
Творожная основа сохраняет мягкость, а плетеная форма делает изделие аккуратным и удобным для нарезки.