Если вы ищете идею для простого, но эффектного блюда, этот рулет из куриного фарша идеально подойдет. Благодаря манной крупе мясо становится особенно нежным, а сливочно-чесночная начинка делает вкус насыщенным и домашним. Само блюдо не требует сложных ингредиентов, зато выглядит по-настоящему празднично.
Ингредиенты:
Куриные бедра без кожи и костей — 700 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Манная крупа — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Плавленый сыр — 100 г
Мягкое сливочное масло — 30 г
Укроп — немного
Сыр тертый или кетчуп — для верха (по желанию)
Приготовление:
Прокрутите куриное мясо и лук в мясорубке или измельчите в блендере. Посолите, поперчите и добавьте манную крупу. Перемешайте фарш и отбейте его 15–20 раз, чтобы он стал плотнее и однороднее. Оставьте на 15–20 минут, чтобы манка набухла и впитала лишнюю влагу. Для начинки смешайте измельченные яйца, натертый чеснок, плавленый сыр, мягкое сливочное масло и мелко нарезанный укроп.
Разомните вилкой до состояния густой пасты. На стол постелите пищевую пленку, выложите фарш и, смочив руки водой, распределите его в форме прямоугольника толщиной около 1,5 см. По центру выложите начинку и аккуратно сверните рулет, помогая себе пленкой. Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом.
Переверните так, чтобы шов оказался внизу. При желании сверху можно посыпать тертым сыром или смазать кетчупом для румяной корочки. Выпекайте при температуре 200 °C около 25 минут в режиме нагрева вверх-вниз без конвекции. Готовому рулету дайте постоять 5 минут, чтобы он стабилизировался. Затем переложите его на блюдо и нарежьте на порционные куски.
Рулет получается нежным, сочным и ароматным. Его можно подавать горячим с гарниром или охладить и использовать как закуску — в любом виде он одинаково вкусен.