Пицца на сковороде с жидким тестом сохраняет сочность начинки и при этом имеет нежную, слегка хрустящую основу, что делает каждый кусочек вкусным и насыщенным. Использование минимального количества дрожжей и воды позволяет тесту подняться равномерно, не теряя эластичности, а готовка на медленном огне помогает сохранить аромат всех ингредиентов. Соус и сыр соединяются с тестом в однородную текстуру, при этом все делается без хлопот с замесом и духовкой.
Ингредиенты:
дрожжи быстрого приготовления 3 г (1 ч. л.)
сахар 5 г (1 ч. л.)
вода 150 мл (2/3 стакана)
оливковое масло 10 мл (2 ч. л.)
мука 150 г (1 1/4 стакана)
соль 5 г (1 ч. л.)
оливковое масло для смазывания сковороды
куриные грудки по желанию
болгарский перец по желанию
лук и чеснок по желанию
томатный соус 100 г (1/2 стакана)
кетчуп по желанию
сыр моцарелла по вкусу
паприка, орегано по вкусу
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Соедините дрожжи, сахар и воду комнатной температуры, тщательно размешайте до растворения ингредиентов. Добавьте муку и соль, перемешайте до получения однородной массы, затем влейте оливковое масло и снова аккуратно перемешайте, чтобы тесто стало жидким, но однородным. Разогрейте сковороду, смажьте её оливковым маслом и вылейте жидкое тесто, равномерно распределяя по поверхности.
Накройте крышкой и готовьте на очень медленном огне около 15–20 минут, чтобы тесто полностью схватилось и нижняя часть слегка подрумянилась. Пока тесто готовится, нарежьте курицу и овощи небольшими кусочками, при необходимости слегка обжарьте их заранее. После того как основа почти готова, равномерно распределите томатный соус, добавьте нарезанные овощи и курицу, посыпьте паприкой и орегано, при желании слегка подсолите и поперчите.
Посыпьте пиццу тёртой моцареллой, накройте крышкой и продолжайте готовить на медленном огне, пока сыр полностью не расплавится, а начинка не прогреется.
Когда пицца готова, аккуратно переложите на тарелку и подавайте горячей, сохраняя сочность теста и насыщенный аромат.
Пицца на сковороде с жидким тестом получается сочной и ароматной.