Фарш, лук и картофель — привычные ингредиенты, но их сочетание можно превратить во что-то совсем необычное. Что если просто выложить их на противень, добавить немного специй и запечь под сыром? Результат может удивить даже тех, кто считает, что всё пробовал.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Фарш (говядина, свинина или смесь) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт
Сыр твердый (например, Чеддер, Российский или Гауда) – 300 г
Помидоры – 2–3 шт
Оливковое масло – 2–3 ст л
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Паприка – 1 ч л
Базилик (сухой или свежий) – 1–2 ч л
Пошаговое приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками (толщина ~3–4 мм), чтобы он равномерно пропекался. Выложите кружочки на противень в один слой (можно слегка пересекать, но не слишком плотно). Посолите, поперчите, добавьте паприку и базилик. Полейте 2 ст. л. оливкового масла и аккуратно перемешайте руками или ложкой, чтобы каждая картофельная долька была покрыта маслом и специями. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180 °C, и запекайте 20 минут до полуготовности.
2. Нарежьте четвертинками лук. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте лук на среднем огне 3–4 минуты до прозрачности и легкого золотистого цвета. Добавьте фарш, разломайте его ложкой, чтобы не было крупных комков. Жарьте 7–10 минут, периодически помешивая, пока мясо полностью не изменит цвет. В конце посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить щепотку сушеного базилика или паприки для аромата.
3. Достаньте противень с картофелем из духовки. Равномерно распределите обжаренный фарш с луком поверх картофеля. Натерите сыр на крупной терке и посыпьте им фарш. Нарежьте помидоры кружочками или дольками и выложите поверх сыра.
4. Верните противень в духовку при 180 °C. Запекайте 20 минут до расплавления сыра и легкой золотистой корочки. Дайте пирогу немного остыть (3–5 минут), чтобы было удобнее резать.
Нарежьте на порции и подавайте с белым хлебом. Можно добавить свежие овощи: огурцы, салат, зелень.