Тушёная капуста является достаточно распространённым блюдом среди домохозяек. Несмотря на лёгкость в приготовлении, оно получается очень нежным и вкусным. Особенно, если подобрать правильный рецепт.
Белокочанная капуста — 1,5 килограмма;
Лук — 250 грамм;
Морковь — 300 грамм;
Томатная паста или классический томатный соус — 50 грамм;
Соль, перец и паприка — по вкусу;
Сахар — пять грамм;
Лавровый лист — три штуки;
Кипяток — 100 миллилитров;
Растительное масло — 100 грамм;
Уксус или лимонный сок — одна столовая ложка. Данный ингредиент добавляется по желанию.
Процесс приготовления:
Замочить лавровый лист в кипятке;
В это время снять с капусты верхние листья, разрезать кочан на две половины и нашинковать;
Лук почистить, мелко нарезать;
Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке;
Лук переложить в сковороду и пассировать на растительном масле до прозрачности. После добавить морковь и обжарить всё вместе;
Добавить томатную пасту, обжарить до оранжевого цвета, а затем добавить половину соли, паприку, сахар и перемешать;
Выложить половину капусты, перемешать с зажаркой, добавить оставшуюся соль, капусту и снова перемешать;
Влить лавровую воду и тушить под крышкой на медленном огне примерно 30 минут, перемешивая каждые три минуты;
В самом конце добавить уксус или лимонный сок.
Приятного аппетита.
Вопрос — ответ:
Как сделать так, чтобы тушёная капуста получилась нежной?
Для того чтобы на выходе получить нежную тушёную капусту, лучше всего использовать только молодые овощи.
Что можно добавить в тушёную капусту?
В тушёную капусту можно добавить тушёнку, фарш, фасоль, сосиски или колбаски. В таком виде получится отличная начинка для пирожков.
Что сделать, чтобы тушёная капуста не пригорела?
При приготовлении тушёной капусты важно регулярно её перемешивать, чтобы она точно не пригорела.