Сытная, ароматная и невероятно простая в приготовлении запеканка из курицы с овощами и сыром станет вашим новым фаворитом на обед или ужин. В одном блюде вы получаете и основное мясное блюдо, и гарнир, а нежная заливка с сыром делает его особенно сочным и аппетитным. Идеально подходит для семейного ужина или когда хочется вкусного, но быстрого блюда.
Ингредиенты:
Куриная грудка (отварная) — 500 г
Брокколи (отварная) — 500 г
Помидоры — 2 шт
Яйца — 3 шт
Сметана — 4 ст л
Молоко — 200 мл
Сыр (натертый) — 150 г
Молотая паприка — 1 ч л
Молотый черный перец — по вкусу
Гранулированный чеснок — 1/3 ч л
Соль — по вкусу
Растительное масло — для смазывания формы
Приготовление:
1. Нарежьте отварную куриную грудку небольшими кусочками (примерно 2–3 см), чтобы они легко пропеклись и сочетались с овощами. При желании можно слегка поперчить и посыпать паприкой прямо перед выкладкой.
2. Брокколи разделите на небольшие соцветия, сопоставимые по размеру с кусочками курицы. Помидоры нарежьте средними кусочками или дольками. Можно удалить семена, чтобы запеканка была менее водянистой.
3. Форму для запекания смажьте растительным маслом, чтобы запеканка не прилипла и сыр красиво подрумянился. На дно формы уложите кусочки курицы, равномерно распределив их по всей поверхности. Посыпьте специями: соль, черный перец, молотую паприку и гранулированный чеснок. Сверху выложите слой брокколи, распределяя кусочки равномерно. Последним слоем добавьте нарезанные помидоры, слегка прижимая их к овощам.
4. В отдельной миске смешайте яйца, сметану и молоко до однородной массы. Добавьте немного соли и специй по вкусу. Залейте приготовленной смесью курицу с овощами, чтобы она полностью покрыла ингредиенты.
5. Равномерно посыпьте сверху тёртым сыром. Поместите форму в разогретую духовку до 180°C и запекайте 25 минут до золотистой корочки. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, создавая аппетитную корочку.
6. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей слегка остыть (2–3 минуты), чтобы её было удобно нарезать.
Подавайте горячей, прямо в форме или разложив по тарелкам.