Сливовый пирог готовится на основе простого теста с добавлением какао и орехов, что придает выпечке насыщенный вкус и аромат. Сами сливы добавляются уже сверху, при запекании они словно превращаются в крем, формируя нежный слой из фруктового джема. При желании здесь можно взять любые фрукты, чтобы по одному и тому же рецепту каждый раз получать чуть другой десерт.
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г
Ванилин или ванильный сахар — по вкусу
Растительное масло — 100 мл
Молоко — 100 мл
Какао — 2 ст. л.
Мука — около 200–220 г (просеянная)
Разрыхлитель — 2 ч. л. или сода — 1 ч. л.
Фундук — 100 г (обжаренный и очищенный)
Сливы — 1 кг
Корица — по вкусу
Приготовление:
Подготовьте фундук: обжарьте орехи на сухой сковороде, снимите шелуху и измельчите в блендере. Сливы вымойте, обсушите и удалите косточки, разрезав плоды на половинки. В глубокой миске взбейте 4 яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Постепенно влейте растительное масло и молоко, перемешайте. Просейте какао и муку, добавьте к тесту разрыхлитель или соду.
Смешайте ингредиенты до однородного состояния, после чего вмешайте измельчённый фундук. Подготовьте форму диаметром 32 см, застелите её бумагой для выпечки или смажьте маслом. Вылейте тесто в форму и разровняйте. Сверху присыпьте корицей.
Разложите половинки слив кожурой вверх, слегка вдавливая в поверхность теста. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог около 45 минут до сухой шпажки. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте немного остыть.
При желании пирог можно посыпать сахарной пудрой или дополнить шариком ванильного мороженого.