Открытый вариант пирога, своего рода галета с начинкой, всегда выручает, когда хочется вкусной домашней выпечки без лишних хлопот. Тесто готовится без молока и яиц, но получается мягким и эластичным, а начинка может быть любой — от свежих или замороженных ягод до фруктов или даже джемов. Такая выпечка особенно хороша тем, что готовится быстро, а результат радует ярким вкусом и аппетитным видом.
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана (по 250 мл)
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л. (в тесто) + немного для посыпки начинки
Растительное масло — половина стакана
Кипяток — половина стакана
Ягоды или фрукты — 150 г (например, брусника)
Крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
Возьмите глубокую миску, соедините муку с солью, разрыхлителем и сахаром. Налейте в стакан растительное масло до половины и долейте кипятком до краёв. Получившейся жидкостью залейте мучную смесь, быстро перемешайте ложкой, затем выложите тесто на стол и вымесите руками. Если оно будет липким, добавьте ещё немного муки.
Оставьте тесто на 10–15 минут. Разделите тесто на две части и раскатайте их в пласты на бумаге для выпечки. Для начинки смешайте ягоды с крахмалом. Выложите начинку в центр теста, оставляя края свободными. Посыпьте ягоды сахаром и загните края к середине, слегка прищипнув.
Переложите заготовку на противень и выпекайте при 180° до золотистой корочки, примерно 30–40 минут. Если используете аэрогриль, процесс займёт всего 15 минут.
Дайте галете немного остыть и подавайте с чаем. Начинка может быть любой — каждый раз получится новый вкус.