Готовить всего 40 минут. Такой сметанник не продают в магазинах – нежный, как сливочное мороженое

Ни одной покупной десерт не сравнится с уютной домашней выпечкой, приготовленной с душой и любовью. Такое угощение всегда создает ощущение праздника и особенно радует близких.

Этот сметанник — идеальный рецепт для тех, кто любит нежные, сливочные десерты. Он готовится всего 40 минут, не требует сложной выпечки и идеально подходит для домашнего чаепития или встречи с гостями. Его воздушная текстура и мягкий крем делают его похожим на сливочное мороженое, поэтому такой торт не купить ни в каком магазине.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г

Мука белая — 2,5 стакана

Яйцо куриное — 2 шт

Сахарный песок — 2 стакана

Сахар ванильный — 2 шт

Сметана 30% — 600 г

Сметана 20% — 200 г

Разрыхлитель — 3 ч. л

Загуститель для сливок — 1 шт

Приготовление:

В миске с помощью миксера взбейте яйца с 1 стаканом сахарного песка и одним пакетиком ванильного сахара до пышной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Влейте 20%-ю сметану и снова перемешайте до однородности.

Постепенно всыпьте просеянную с разрыхлителем муку, аккуратно перемешивая, чтобы тесто стало густым, но не клейким, по консистенции немного плотнее густой сметаны.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Выложите тесто и выпекайте при 180 °C около 20 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна оставаться сухой.

Затем повторите процесс со вторым коржом. Остудите коржи и разрежьте на две части. Если есть вторая форма, можно ускорить процесс и одновременно выпекать два коржа.

Для крема взбейте 30%-ю сметану со стаканом сахарного песка, пакетом ванильного сахара и загустителем для сливок до густой консистенции.

На большое блюдо выложите первый корж, обильно смажьте кремом. Повторяйте, пока не используете все коржи. Оставшимся кремом покройте торт со всех боков и присыпьте крошкой из измельченных обрезков коржей.

По желанию украсьте сверху измельченными грецкими орехами или тертым шоколадом. Оставьте торт в холодильнике минимум на час для пропитки.

Этот сметанник получается воздушным, сливочным и невероятно нежным. Он легко готовится, а результат всегда впечатляет: настоящий домашний десерт, который тает во рту и дарит радость всем, кто его попробует.