Отказавшись от жарки, можно приготовить котлеты совершенно по-другому: куриный фарш в духовке остается сочным, а соус с горчицей и сыром придает блюду насыщенность. Сочетание простых продуктов делает эти котлеты универсальным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты:
Филе куриного бедра или грудки — 600 г
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Сушёный чеснок — по вкусу
Паприка — ¼ ч. л.
Помидор — 1 шт.
Сыр — 100–120 г (кусок или слайсы)
Сметана — 70 г
Горчица в зернах — 1 ст. л.
Сушёный базилик — по вкусу
Приготовление:
Филе курицы измельчите в фарш. Добавьте соль, чёрный перец, сушёный чеснок и паприку, тщательно перемешайте, чтобы специи распределились равномерно. Для соуса соедините сметану с горчицей в зернах, подсолите по вкусу и размешайте. Фарш разделите на 4 части и каждую выложите на кусочек пергамента, придавая форму лепёшки.
Смажьте сверху соусом, выложите ломтик или горсть натёртого сыра, кружок помидора, посыпьте сушёным базиликом и снова слегка присыпьте сыром.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте котлеты 15–16 минут при верхнем и нижнем нагреве, можно включить конвекцию для более быстрого приготовления.
Готовые котлеты получаются румяными, сочными и ароматными.