Полностью натуральные и простые овсяные лепешки с добавлением шпината готовятся без лишних ингредиентов. Питательная структура и свежий вкус делают их отличной альтернативой покупному хлебу и основой для полезных завтраков или перекусов. Калорий здесь минимум, есть такие лепешки можно хоть поздно вечером.
Ингредиенты:
2 и 1/4 стакана овсяных хлопьев
60 г свежего шпината
20 г кинзы или дополнительного шпината
кусочек имбиря (2–3 см)
1 зубчик чеснока
70 г воды
1 ч.л. соли
200 г овсяной муки (примерно)
2 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Перемелите овсяные хлопья в муку, просейте через сито. В блендере смешайте шпинат, кинзу, имбирь, чеснок и воду до кремообразного состояния. Переложите смесь в миску, добавьте соль и постепенно подсыпайте овсяную муку, вымешивая — тесто должно стать мягким, но не липким.
Влейте оливковое масло, ещё раз вымесите. Рабочую поверхность присыпьте овсяной мукой, скатайте тесто в колбаску, разрежьте на 8 частей, скатайте шарики, каждый обваляйте в овсяной муке и раскатайте в тонкую лепёшку.
Обжаривайте лепёшки на сухой антипригарной сковороде на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до появления пузырьков.
Для большего эффекта подрумянивания можно на несколько секунд выложить лепёшку прямо на огонь (с помощью щипцов).
Подавайте тёплыми, с йогуртом, зеленью, хумусом или нежирной брынзой.