Готовить ужин с нуля – занятие не самое быстрое, ведь нужно продумать и гарнир, и основное блюдо. Но что, если сделать всё сразу? Просто выкладываем курицу на капусту – и в одном противне получаем полноценный, ароматный ужин без лишних хлопот!
Ингредиенты для курицы:
1 кг куриных окорочков
50 г сметаны
2 ч л молотой паприки
Соль и черный перец по вкусу
Для гарнира:
1 кг картофеля
100 г репчатого лука
40 мл растительного масла
600 г белокочанной капусты
250 г свежих помидоров или 2 ст л томатной пасты
100 г моркови
Соль по вкусу
Приготовление:
1. В глубокую миску или пищевой пакет выложите куриные окорочка. Добавьте сметану, паприку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут (а лучше на ночь), чтобы курица напиталась ароматами специй.
2. Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и выложите на противень. Лук нарежьте небольшими кусочками, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета и равномерно распределите по картошке. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте небольшими кусочками. Если используете томатную пасту, просто смешайте ее с капустой. Посолите овощную смесь и тщательно перемешайте.
3. На картофель с луком выложите капустно-морковную массу. Сверху разложите замаринованные куриные окорочка, слегка прижав их к овощам.
4. Накройте противень влажным листом пергаментной бумаги (или фольгой). Поставьте в разогретую до 200°C духовку. Запекайте 45 минут, затем снимите бумагу и запекайте еще 10–15 минут до румяной корочки.
Совет: Чтобы курочка получилась особенно аппетитной, можно за 5 минут до окончания приготовления смазать ее тонким слоем сливочного масла или меда.