Вафельница — это гораздо больше, чем просто прибор для вафель. Она с лёгкостью превращается в мини-кухню, где всего за 5 минут можно приготовить ужин. Немного макарон, щедрая горсть сыра — и у вас уже хрустящая, тягучая вкуснятина. А если копнуть глубже, вафельница справляется не только с вафлями, но и с оладьями, сэндвичами, картофельными лепёшками и десятками других блюд — экспериментируйте!
Ингредиенты:
Макароны с сыром (готовые) — около 500 г
Яйца — 2 шт
Соль — щепотка
Молотый чёрный перец — щепотка
Мука пшеничная — 250 г
Панировочные сухари — 250 г
Твёрдый сыр (тёртый, например, чеддер или пармезан) — 60 г
Антипригарный спрей или немного растительного масла для смазывания вафельницы
Приготовление:
1. Сварите макароны с сыром: Приготовьте их по инструкции на упаковке (например, из коробки с готовым соусом). Дайте остыть до комнатной температуры — масса должна стать густой и плотной.
2. Переложите макароны в прямоугольную форму или контейнер, выстланный пергаментом. Уплотните массу ложкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут (можно на ночь). После охлаждения нарежьте массу на порционные ломтики толщиной 1–1,5 см.
3. В одной миске — мука, во второй — яйца, взбитые с солью и перцем, в третьей — панировочные сухари, смешанные с тёртым сыром. При желании можно добавить щепотку сушёных трав (орегано, паприка) в сухари для аромата.
4. Каждый ломтик обваляйте поочерёдно: сначала в муке (излишки стряхните), затем погрузите в яичную смесь, чтобы она равномерно покрыла поверхность. После этого обваляйте в панировке, слегка прижимая, чтобы крошка как следует закрепилась.
5. Вафельницу включите на средний уровень нагрева. Обильно смажьте обе пластины антипригарным спреем или слегка смажьте кисточкой с маслом. Выложите 1–2 ломтика в вафельницу (в зависимости от размера). Закройте крышку и готовьте 3–4 минуты, пока не появится аппетитная золотистая корочка. Не передерживайте — сыр внутри должен остаться мягким.
6. Переложите готовые ломтики на противень и уберите в духовку, разогретую до 100–120°C, чтобы сохранить тёплыми, пока жарятся остальные.
7. Подавайте горячими — как самостоятельное блюдо или закуску. Отлично сочетаются с соусами: кетчуп, барбекю, чесночный, сливочный или острый томатный. Можно посыпать зеленью или добавить ломтики бекона внутрь, пока макароны горячие.
Примечание: Вместо макарон с сыром можно использовать картофельное пюре, тушёные овощи с сыром или рис с яйцом. Панировку можно заменить кукурузными хлопьями, измельчёнными в крошку.