Это один из наиболее удачных рецептов малосольных огурцов, с настоящим бочковым хрустом. Основная его тонкость кроется в замене обычной воды на минеральную с сильной газацией. Насыщенный рассол сохранит цвет и аромат корнеплодов, притом пробовать их можно уже через 12 часов.
Ингредиенты:
огурцы — 1 кг
укроп свежий — 20 г
чеснок — 5–6 зубчиков
соль — 2 ст.л.
минеральная сильногазированная вода — 1 л
Приготовление:
Обрежьте у огурцов кончики. Нарежьте крупно укроп и чеснок. В чистую двухлитровую банку уложите сначала половину зелени и чеснока, затем огурцы, сверху оставшуюся зелень с чесноком. В минеральной воде растворите соль, перемешайте до полного растворения.
Залейте огурцы рассолом, закройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени огурцы станут ярко выраженно хрустящими, свежими и ароматными, сохранят цвет и структуру.
Рецепт малосольных огурцов на минералке всегда даёт стабильный вкус, свежесть и плотную текстуру. К тому же, он не требует кипячения и долгих ожиданий результата.