Делаем котлеты из гречки, но от мясных будет не отличить

Котлеты из гречки могут полностью изменить отношение к постным рецептам. Их вкус напоминает мясные, а сочетание гречки с картофелем и луком делает их особенно сытными и ароматными. Приготовленные на сковороде, они радуют золотистой корочкой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

Гречка отварная – 1 стакан

Картофель сырой – 3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Соль – 1 ч. л.

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – для жарки

Приготовление:

Сначала сварите гречку в слегка подсоленной воде, доведя ее до полной разваренности, так она станет мягкой и удобной для формирования котлет. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, затем обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Картофель очистите и натрите на мелкой терке, слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.

В глубокой миске соедините гречку, обжаренный лук и картофель, добавьте соль и молотый перец, тщательно перемешайте до однородности, чтобы масса хорошо держала форму. Смочите руки водой и сформируйте из полученной массы небольшие шарики, затем приплюсните их, придав форму котлет. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты.

Сначала обжарьте их на сильном огне до румяной корочки, затем аккуратно переверните, убавьте огонь и накройте крышкой. Оставьте котлеты готовиться под крышкой около 10–12 минут, чтобы они стали мягкими и полностью пропеклись внутри. Готовые котлеты переложите на тарелку и подавайте горячими, они особенно хороши с легким соусом или овощами.

Такие котлеты получаются сытными и ароматными, их вкус удивит даже тех, кто не привык к гречке в таком виде.