Быстрые маринованные кабачки, заквашенные прямо в пакете, наверняка станут настоящим хитом конца лета. Маринад с французской горчицей и укропом придает закуске насыщенный вкус, но текстура овощей остается плотной и свежей, с аппетитным хрустом. Готовить все очень просто: за 20 минут кабачки полностью пропитываются специями, оставаясь сочными и ароматными.
Ингредиенты:
2 средних кабачка (600 г)
1 небольшая луковица
немного укропа
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. паприки
2 зубчика чеснока
2 ч.л. французской горчицы
1,5 ст.л. уксуса 9%
по желанию — щепотка сахара
Приготовление:
Кабачки нарежьте кружками толщиной 2-3 мм. Лук нарежьте полукольцами или как удобно. Мелко порубите укроп. В рукав для запекания сложите кабачки, лук, зелень. Добавьте соль, паприку, выдавленный чеснок, французскую горчицу, уксус и, если хочется, щепотку сахара.
Завяжите рукав с обеих сторон, встряхните несколько раз, чтобы все ингредиенты перемешались. Оставьте кабачки в холодильнике на 15–20 минут для маринования.
Готовую закуску подавайте как самостоятельное блюдо, салат или гарнир.