К мясу на открытом воздухе быстрые маринованные помидоры подают чаще всего. Благодаря свежему укропу, чесноку и насыщенной заправке блюдо получается сочным и ярким, а вкус раскрывается особенно хорошо, если закуску охладить несколько часов в холодильнике. Как правило, закуску разбирают еще быстрее самого мяса, вымакивая маринад до последней капли.
Ингредиенты:
помидоры — 500 г
лук репчатый — 1 шт
укроп
чеснок — 3 зубчика
растительное масло — 60 мл
яблочный уксус — 20 мл
чёрный молотый перец — 0,5 чайной ложки
соль
сахар
базилик
красный молотый перец
Приготовление:
Нарежьте помидоры кружочками, лук — тонкими кольцами, укроп измельчите, чеснок порубите ножом. Выложите слоями: сначала помидоры, затем часть лука, посыпьте укропом и чесноком. Слои повторяйте, пока не закончатся все ингредиенты.
Для заправки смешайте растительное масло, яблочный уксус, соль, сахар, чёрный и красный молотый перец, базилик. Хорошо перемешайте маринад, полейте им овощи. Накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на несколько часов для настаивания.
Подавайте помидоры охлажденными к мясу или как самостоятельную закуску, просто с хлебом.