Куриная грудка по этому рецепту раскрывается по-новому, здесь мясо становится мягким, сочным, без лишней подготовки и хлопот с маринадом. Делать будем особенные рубленые котлеты, сытные и не дорогие по составу.
Ингредиенты:
куриное филе 580 г
яйца 3 шт.
сметана 1 ст. л.
укроп свежий 2 веточки
петрушка сухая 1 ч. л.
чеснок сухой 0,5 ч. л. или свежий 1 зубчик
чёрный молотый перец
соль 0,5 ч. л.
ржаная или другая мука 2–3 ст. л.
сыр твёрдый 50 г
растительное масло
Приготовление:
Нарежьте куриное филе как можно мельче, переложите в миску, добавьте яйца, сметану, мелко порубленный укроп, сухую петрушку, чеснок, чёрный перец и соль, всё тщательно перемешайте. Всыпьте муку, перемешайте до однородности, добавьте тёртый сыр, снова перемешайте.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложите ложкой куриный фарш, формируя небольшие котлеты, обжарьте на среднем или чуть ниже среднего огне до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые котлеты переложите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир.
Куриные котлеты можно подавать и вовсе без гарнира, просто с хлебом.