Рецепт необычного омлета, который удивит всех
Обычными омлетами и глазуньями на завтрак уже сложно кого-то удивить. Но есть отличная альтернатива, которая никого не оставит равнодушным — омлет Пуляр.
Этот омлет — настоящий гастрономический хит, который готовится всего за 5 минут. Он получается настолько пышный и нежный, что по текстуре напоминает мягкий пирог или даже зефир.
Для приготовления вам понадобятся всего три простых ингредиента:
Яйца — 4 шт;
Сливочное масло — 5 г;
Соль — по вкусу.
Как приготовить воздушный омлет Пуляр:
Разделите яйца на белки и желтки;
В желтки добавьте щепотку соли и хорошо взбейте венчиком до однородности;
В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли миксером до устойчивых пиков;
Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим кусочком сливочного масла;
Вылейте на сковороду желтковую массу и равномерно распределите по поверхности;
Сразу сверху аккуратно выложите взбитые белки и разровняйте силиконовой лопаткой;
Накройте крышкой и жарьте на слабом огне около 3 минут, пока омлет не поднимется и не схватится;
Переложите омлет на тарелку, разрежьте пополам и сложите так, чтобы белковые стороны оказались в середине.
По желанию в желтковую смесь можно добавить свежемолотый черный перец, сушеный чеснок или итальянские травы. Этот омлет не только очень вкусный, но и удивительно красивый. Именно за это его так любят во всем мире.