В этом рецепте пирог получается удивительно нежным и сохраняет сочность внутри благодаря творожной начинке. При минимуме времени на подготовку выпечка выходит равномерно пропеченной и воздушной.
Ингредиенты:
яйца 3 шт.
сахар 2 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
йогурт или кефир 200 мл
растительное масло 5 ст.л.
мука 80 г
разрыхлитель 1 ч.л.
творог 250 г
сухой зелёный лук
сливочное или растительное масло для формы
Приготовление:
Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль, влейте йогурт или кефир комнатной температуры и перемешайте венчиком до однородности. Влейте растительное масло, снова перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем, перемешайте до получения жидкого теста без комочков. Смажьте форму для запекания, вылейте половину теста, уберите остальное в сторону.
Выпекайте первую часть пирога в разогретой до 200°C духовке 10 минут. Разомните творог вилкой с небольшим количеством соли и сухого зелёного лука, добавьте по вкусу другие пряности. Выньте форму из духовки, распределите творожную начинку по поверхности, залейте оставшимся тестом, разровняйте.
Поставьте обратно в духовку и выпекайте ещё 15–20 минут до готовности. Остудите и нарежьте порционно.
Пирог сохраняет свежесть даже на следующий день.