Именно такой десерт часто подавали в советских детских лагерях, любили его и в Артеке. По сути, это всего лишь запеченный сметанный крем с ягодами: нужны для него только базовые продукты, да и сами ягоды можно взять из заморозки.
Ингредиенты:
сметана жирная (25%) 400 г
сахар 100–120 г
яйца 2 крупных
ванильный экстракт или ванильный сахар по вкусу
сливочное масло для смазывания форм
клубника или любые ягоды (свежие или замороженные) 150 г
Приготовление:
Смешайте сметану с сахаром, добавьте яйца и немного ванильного экстракта или ванильного сахара. Взбейте венчиком до однородности, не добиваясь пены. Подготовьте керамические формочки объёмом по 200 мл, хорошо смажьте их сливочным маслом.
Разлейте сметанную массу по формочкам. Сверху выложите ягоды — подойдут как свежие, так и замороженные, причём сорт ягод можно выбрать по сезону или наличию.
Поставьте формочки на средний уровень разогретой до 170° духовки и выпекайте 20–25 минут до лёгкой дрожащей середины. Готовый десерт полностью остудите и подавайте охлаждённым.
Десерт получается нежным, с ярким вкусом ягод и приятной кремовой текстурой.