Привычные способы варки оставляют в пшенке привкус горечи, но исправить это совсем просто. Главное, верно подобрать технологию приготовления и добавить немного топленого масла: в новом варианте исполнения пшенная каша полностью лишится горечи и станет гораздо популярнее как часть семейного меню.
Ингредиенты:
молоко 500 мл
вода 500 мл
соль по вкусу
сахар 1 ч. л.
сливочное или топлёное масло по вкусу
Приготовление:
Переберите пшено, чтобы удалить тёмные зёрна и примеси. Промойте крупу один раз в большом количестве холодной воды. Переложите пшено в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь.
После закипания варите пшено 4 минуты на медленном кипении, чтобы вся горечь ушла в воду, затем слейте жидкость. В отдельной посуде нагрейте молоко почти до кипения. Переложите отваренное пшено в горячее молоко, перемешайте и варите 5 минут на огне ниже среднего, иногда перемешивая.
После этого добавьте соль и сахар, попробуйте на вкус, перемешайте, накройте крышкой и оставьте ещё на 5–15 минут. Подавайте кашу, добавив сливочное или топлёное масло.
Простой способ полностью избавляет пшёнку от горечи, делает её мягкой и ароматной, что сделает ее отличным вариантом как для завтрака, так и для десерта.
Последние комментарии
А сколько ж пшена?! Забыли?