Сочные куриные бедрышки в фирменном соусе будут идеальным вариантом обеда для всей семьи. Простые ингредиенты благодаря удачным пропорциям дадут глубокий, выразительный вкус. Паприка, сметана и томат вместе с чесноком и луком раскрывают мясо совершенно по-новому, именно так курицу готовят в Будапеште.
Ингредиенты:
куриные бедра — 6 шт
лук — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
помидор — 1 шт
томатное пюре — 200 мл
вода или бульон — 200 мл
сметана — 4–5 ст.л.
петрушка — по вкусу
оливковое масло
сливочное масло
паприка — 2 ст.л.
пшеничная мука — 2 ст.л.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Куриные бедра посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом. На смеси оливкового и сливочного масла обжарьте мясо на сильном огне по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки, затем переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок, мелко нарезанный помидор и паприку, перемешайте и готовьте пару минут.
Всыпьте муку, снова перемешайте, влейте томатное пюре и воду или бульон, верните курицу в соус, посолите и поперчите. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 25 минут, перевернув курицу в середине приготовления.
В конце добавьте сметану и нарезанную петрушку, аккуратно перемешайте, дайте прогреться ещё пару минут и сразу подавайте.
Подавайте курицу с белым рисом, этот гарнир подходит здесь лучше всего.