По-настоящему кондитерское пирожное на самом деле совсем просто приготовить дома, понадобится лишь недорогое печенье и крем, который делается в считанные минуты. Этот десерт готовится на скорую руку, но по вкусу напоминает классический чизкейк. Сочетание сливочного масла, печенья и йогурта делает текстуру плотной и одновременно нежной, а лимон и ваниль добавляют яркости вкусу.
Ингредиенты:
печенье — 150 г
сливочное масло (растопленное) — 70 г
маскарпоне — 250 г
сахар — 80 г
натуральный йогурт — 140 г
яйца — 2 шт
лимонный сок — 25 мл
ваниль — по вкусу
мука — 2 ст. л.
Приготовление:
Измельчите печенье до крошки, руками или в блендере, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородной массы. Переложите основу по формочкам, плотно утрамбуйте. В отдельной миске смешайте маскарпоне, сахар, йогурт, яйца, лимонный сок, ваниль и муку.
Взбейте до однородности. Выложите крем поверх песочной основы в формочках и разровняйте. Выпекайте при 180°С 20 минут в разогретой заранее духовке.
После выпекания остудите десерт до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике 1 час.
Уже при подаче на пирожные можно выложить дольки орехов, или цукаты.