Хрустящие малосольные кабачки быстрого приготовления заменят на столе любой салат, готовятся же они всего 5 минут. Достаточно все нарезать, смешать в пакете и в нем же оставить мариноваться: овощи пропитаются специями, но сохранят свежесть и хруст.
Ингредиенты:
цуккини или кабачки — 500 г
чеснок — 4 зубчика
перец чили — 0,5 шт (по вкусу)
укроп — 1 пучок
соль — 0,5 ст. л.
душистый перец горошком — несколько штук
Приготовление:
Кабачки или цуккини нарежьте брусочками и сложите в плотный пакет. Добавьте мелко нарезанный чеснок, перец чили по вкусу, крупно порубленный укроп вместе с толстыми стеблями. Всыпьте соль и положите несколько горошин душистого перца.
Плотно закройте пакет и тщательно встряхните, чтобы овощи равномерно перемешались со специями. Оставьте кабачки в холодильнике минимум на 4–5 часов, чтобы они промариновались. За это время кабачки станут ароматными и хрустящими.
Попробуйте также варьировать специи. Это позволит получать новый вкус закуски по тому же рецепту.