Главную роль в этом необычном и вкусном завтраке играют отварные яйца и классический соус бешамель, но само блюдо вы еще наверняка не пробовали. Получится что-то среднее между аппетитным горячим бутербродом и сытной запеканкой, готовится завтрак быстро и впишется по времени даже в будний день.
Ингредиенты:
яйца — 6 шт
Сыр (твёрдый, плавящийся) — 130 г
Сливочное масло — 30 г (2 ст. л.)
Мука — 30 г (3 ст. л.)
Молоко — 375 мл (1,5 стакана)
Зелёный лук — по вкусу
Замороженный зелёный горошек — 150 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Мускатный орех — щепотка
Панировочные сухари или хлеб — ½ стакана
Дополнительно сыр — 20 г (для посыпки)
Растительное масло — для формы
Приготовление:
Отварите яйца вкрутую (10 минут с момента кипения), охладите в холодной воде и очистите. Нарежьте пополам и оставьте на время. В сотейнике растопите масло, всыпьте муку и прогрейте пару минут. Порциями влейте молоко, тщательно перемешивая.
Добавьте соль, перец и мускатный орех. Как только соус закипит, убавьте огонь, дайте прокипеть 2 минуты. Добавьте сыр, перемешайте до растворения. Форму или сковороду смажьте маслом. Выложите половинки яиц срезом вверх, посыпьте зелёным луком и горошком.
Залейте горячим соусом. Сверху посыпьте сухарями и оставшимся сыром. Запекайте при 220°С около 25 минут, до золотистой корочки.
Блюдо можно сделать и более сытным. Достаточно добавить пару ломтиков ветчины.