Питательный суп с нутом и овощами не только насыщает, но и помогает поддерживать стройность. Его богатый вкус и легкость делают его идеальным выбором для тех, кто хочет похудеть без чувства голода. Такая похлебка — идеальный выбор для тех, кто соблюдает диету, ведь в ней содержится много полезных овощей. Для получения дополнительного белка можно добавить мясо или рыбу, что обеспечит еще более длительное чувство сытости.
Ингредиенты:
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Паприка — 1/2 ч. л.
Итальянские травы — 1/2 ч. л.
Сладкий перец — по вкусу
Нут — 200 г (сухой вес)
Овощной бульон или вода — по необходимости
Брокколи — 1 головка
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — для жарки
Сливки — 100 мл
Петрушка — по вкусу
Хлопья чили — по желанию
Приготовление:
Нарежьте лук, морковь и сельдерей, обжарьте их на оливковом масле на среднем огне примерно 3 минуты. Добавьте чеснок, паприку, итальянские травы и сладкий перец, тщательно перемешайте и продолжайте готовить овощи до мягкости. Затем добавьте нут и залейте овощным бульоном или водой так, чтобы покрыть ингредиенты.
Доведите до кипения, накройте крышкой и варите. После закипания добавьте брокколи и по необходимости подлейте немного жидкости. Посолите, поперчите и варите ещё 5–7 минут до готовности овощей и нута. Немного нутовых зерен обжарьте на сковороде до золотистого цвета для украшения.
Используйте блендер, чтобы превратить суп в однородное пюре, добавьте сливки, тщательно перемешайте. В конце посыпьте свежей петрушкой и при желании добавьте хлопья чили.
Подавайте суп горячим — он получается кремовым, питательным и насыщенным.