Зеленый лук в маринаде раскрывает совершенно новые оттенки вкуса благодаря простому и проверенному маринаду. Он отлично подходит для добавления в салаты, подливки или просто как самостоятельная закуска, великолепно подходящая к шашлыку, или другому жареному мясу.
Ингредиенты:
Вода — 500 мл
Яблочный уксус — 150 мл
Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка
Зира (кумин) — ¼ чайной ложки
Душистый перец — 5 горошин
Острый перец — по вкусу
Соль — 1 столовая ложка
Сахар — 2 столовые ложки
Зерновая горчица — 1 чайная ложка
Зелёный лук — литровая банка
Укроп (палочки и листики) — по вкусу
Чеснок — по желанию
Приготовление:
В кастрюле смешайте воду, яблочный уксус, соль, сахар и специи — чёрный перец горошком, зиру, душистый и острый перец, горчицу. Доведите маринад до кипения, чтобы соль и сахар полностью растворились. В литровую банку плотно уложите зелёный лук так, чтобы он заполнил ёмкость по длине.
Добавьте укроп и чеснок по вкусу, распределяя их слоями вместе с луком для аромата. Остывшим маринадом залейте лук в банке. Закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки — двух для насыщенного вкуса. После этого храните в холодильнике.
Маринованный зелёный лук получается хрустящим, ароматным и с лёгкой пикантностью. Отлично подойдёт для разнообразных блюд или самостоятельной закуски.