Нежное рваное мясо не зря хозяйки прозвали «выручайкой» — готовится оно очень моментально, что позволяет быстро накормить всю семью. Запекается мясо при низкой температуре и становится настолько мягким, что легко разделяется на волокна. Готовую заготовку удобно хранить в морозилке, затем доставать и почти сразу ставить на стол, после недолгого разогрева.
Ингредиенты:
1 кг говядины (можно заменить свининой или индейкой)
1 чайная ложка соли
черный молотый перец по вкусу
приправы для мяса по вкусу
2–3 столовые ложки растительного масла
150–200 мл воды
Приготовление:
Говядину нарежьте крупными кусками и равномерно распределите на противне. Посолите, поперчите и добавьте приправы по вкусу. Сбрызните растительным маслом и влейте воду. Плотно накройте мясо несколькими слоями фольги или используйте утятницу.
Запекайте в духовке при 150 градусах 3–4 часа до полной мягкости. Готовое мясо разберите вилкой на волокна, перемешайте с образовавшимся соком. Заготовку разложите по вакуумным пакетам и храните в морозилке.
Готовое мясо легко использовать для быстрого приготовления разнообразных блюд. Заготовка сэкономит время и обеспечит вкусный ужин в любой момент.