Куриные сердечки на мангале готовятся быстро и сохраняют сочность без длительного маринования. Они легко впитывают специи, поэтому аромат и вкус получаются насыщенными и яркими. Со стола сердечки разлетаются как семечки и заканчиваются даже быстрее шашлыка.
Ингредиенты:
1,5 кг куриных сердечек
1,5 чайной ложки соли
черный молотый перец по вкусу
приправы для мяса по вкусу
зелень для подачи
Приготовление:
Куриные сердечки тщательно промойте, посолите и добавьте специи, перемешайте и оставьте на 15–20 минут. Можно жарить сразу без маринада. Помимо черного перца и приправы для мяса, можно добавить паприку, чесночный порошок, кориандр, красный перец, сушеный укроп или петрушку.
Попробуйте разные варианты, чтобы подобрать нужный вкус. Разогрейте мангал или решетку, выложите сердечки равномерно и жарьте, регулярно переворачивая, до полной готовности и появления румяной корочки. Подавайте с любимым соусом и свежей зеленью.
Куриные сердечки прекрасно сочетаются с томатным соусом, или соусом барбекю.