Приготовленная в духовке сочная куриная грудка позволяет сохранить сочность мяса и добиться мягкой, ароматной текстуры. Легкая обжарка овощей усилит вкус начинки, а добавление сметаны и сыра делает блюдо особенно насыщенным и гармоничным. Такое приготовление подходит для ужина или подачи к праздничному столу, притом без лишних сложностей.
Ингредиенты:
куриная грудка – 1 кг
лук – 200–250 г
сладкий перец – 200–250 г
помидоры – 200–250 г
соль – 7–10 г для курицы + 5 г для овощей
чёрный перец – по вкусу
сухой чеснок – 2–3 г
молотый кориандр – 0,5 г
молотый мускатный орех – 0,5 г
растительное масло – 30 г
сметана – 150 г
сыр твёрдый – 150 г
Приготовление:
Разделите куриные грудки на порционные кусочки, удалите крупные жилки. Накройте плёнкой и слегка отбейте каждый кусок, чтобы толщина была равномерной около одного сантиметра. Смешайте все специи и натрите мясо со всех сторон, затем выложите куски на противень, смазанный растительным маслом.
Дайте курице немного промариноваться при комнатной температуре. Для начинки нарежьте лук, перец и помидоры мелкими кубиками. Обжарьте сначала лук, затем добавьте перец и в конце помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Натрите сыр на мелкой тёрке, половину сыра добавьте к овощам вместе со сметаной и тщательно перемешайте.
Выложите начинку на центр каждого кусочка курицы, оставляя края свободными. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 180–200 градусов духовке 15–25 минут до готовности и лёгкого подрумянивания сыра.
Подавайте горячим, по желанию дополняя гарниром.