Вкусный и сытный ужин можно приготовить за считанные минуты, если под рукой есть листы лаваша, немного фарша и капуста. Это простое, но очень аппетитное блюдо съедается быстрее любых пирожков.
Ингредиенты:
Лаваш — 2 листа (тонких армянских);
Фарш (любой) — 300 г;
Капуста — 200 г;
Лук репчатый — 1 средняя головка;
Растительное масло — 1–2 ст. ложки (для жарки);
Соль — ½ ч. ложки (по вкусу);
Перец чёрный молотый — по вкусу;
Яйцо — 1 шт. (для смазывания);
Кунжут (белый или чёрный) — 1–2 ст. ложки;
Сметана или яйцо для румяной корочки.
Приготовление:
Обжарьте мелко нарезанный лук на масле до прозрачности;
Добавьте фарш, жарьте до полуготовности, постоянно перемешивая;
Нашинкуйте капусту, добавьте к фаршу и тушите вместе 5–7 минут. Посолите, поперчите и остудите.
Разрежьте каждый лист лаваша на 2–3 полоски шириной около 10–12 см;
Выложите по 1-1,5 ст. ложки начинки на край каждой полоски и сверните в рулет;
Уложите рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху смажьте взбитым яйцом или сметаной и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут до золотистой корочки.
Рулетики получаются с хрустящей корочкой снаружи и сочной начинкой внутри. Подавайте их горячими — особенно вкусно со сметаной, кетчупом или чесночным соусом.