Самые вкусные фрикадельки делаются и вовсе без фарша, из обычной чечевицы, богатой протеином и белком. Чечевичные шарики получаются нежными и ароматными, с выраженным вкусом, который дополняется аппетитной подливкой. Рецепт не требует много усилий на кухне и отлично подойдёт для тех, кто ищет легкие и питательные блюда с растительным белком.
Ингредиенты:
Чечевица — 250 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Паприка — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Мука — 4 ст. л.
Авокадовое масло — 70 г
Томатная паста — 80 г
Вода — 500 мл
Петрушка — по вкусу
Приготовление:
Чечевицу тщательно промойте и замочите в воде на 2-3 часа. Лук и морковь мелко нарежьте, чеснок измельчите. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости, добавьте паприку, соль и перец. Отваренную чечевицу измельчите в блендере до однородной массы, смешайте с овощами и добавьте муку, чтобы сформировать плотное тесто.
Сформируйте из массы шарики. Растопите авокадовое масло, добавьте муку и воду, хорошо размешайте, затем добавьте томатную пасту, посолите и поперчите. Погрузите шарики в соус и тушите на медленном огне по 5 минут с каждой стороны.
Подавайте горячими, посыпав свежей петрушкой.Гарнир к таким тефтелям не нужен.