Одна из самых вкусных и питательных намазок на хлеб готовится всего за несколько минут из авокадо. Её можно есть даже на ночь — она лёгкая и не приведёт к набору веса.
Ингредиенты:
Хлеб (любой по вкусу) — 3 ломтика (лучше цельнозерновой или ржаной)
Авокадо спелый — 2 шт
Чеснок — 5 зубчиков
Сливочное масло — 1–2 ст л (для обжарки)
Репчатый лук — 1/2 небольшой головки
Помидоры — 2 шт
Петрушка свежая — 2–3 веточки
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Лимонный сок — 1–2 ч л (по вкусу)
Пошаговое приготовление:
1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Растопите сливочное масло (можно добавить немного растительного для более хрустящей корочки). Очистите 2 зубчика чеснока, пропустите через пресс или мелко порубите. Добавьте на сковороду и слегка обжарьте до аромата (не более 30 секунд, чтобы не подгорел). Положите ломтики хлеба на сковороду, обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой, хрустящей корочки. Снимите сковороды, выложите на бумажное полотенце (чтобы убрать лишний жир).
2. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки, ложкой выньте мякоть. Переложите мякоть в миску и разомните вилкой до пюреобразного состояния (можно оставить небольшие кусочки для текстуры). Сбрызните 1 ч. л. лимонного сока, чтобы авокадо не потемнел и приобрёл лёгкую кислинку.
3. Мелко нарежьте половину луковицы, добавьте к авокадо. Оставшиеся 3 зубчика чеснока пропустите через пресс — тоже в миску.
4. Помидоры разрежьте, удалите жидкую сердцевину с семенами (иначе масса получится водянистой), мякоть нарежьте кубиками и добавьте к общей смеси. Петрушку мелко нарежьте, положите туда же. Посолите и поперчите по вкусу. При необходимости добавьте ещё немного лимонного сока для баланса вкуса. Тщательно перемешайте массу.
5. На остывшие тосты щедро выложите получившуюся авокадо-намазку. По желанию украсьте сверху листиком петрушки. Подайте сразу, пока хлеб хрустящий.
Идеи для дополнения: Подавайте с варёным или пашот яйцом — это добавит белка и сытности. Можно сверху положить ломтик слабосолёного лосося или посыпать кунжутом.