Если вы ищете идею для сытного и нестандартного завтрака, этот рецепт станет открытием. Сваренные вкрутую яйца запечатываются в мясной фарш и жарятся до золотистой корочки, сохраняя жидкий желток внутри. Блюдо получается одновременно хрустящим снаружи и нежным внутри — отличный вариант вместо котлет или для сытного завтрака.
Ингредиенты:
5 куриных яиц
500 г свиного фарша
1 ч. л. соли
1/3 ч. л. чёрного перца
2 яйца для кляра
пшеничная мука для панировки
8 ломтиков батона (или панировочные сухари)
растительное масло для жарки
Приготовление:
Отварите яйца в кипящей воде в течение 4 минут, затем сразу остудите в ледяной воде и очистите. В миске взбейте 2 свежих яйца для кляра, по желанию добавьте щепотку соли. Измельчите батон в крошку. В фарш добавьте соль и перец, не кладите лук или зелень, чтобы масса получилась плотной.
Сформируйте из фарша лепёшку, положите внутрь яйцо и аккуратно заверните, чтобы полностью его покрыть. Обваляйте заготовку в муке, затем в яйце, после этого в сухарях. Разогрейте масло в сковороде, или в сотейнике.
Обжаривайте по 2 заготовки за раз по 3 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить жидкий желток. Готовые яйца выкладывайте на бумажное полотенце.
Яйца по-шотландски отлично подойдут на завтрак, обед или в дорогу. С хрустящей корочкой, нежной серединой и ярким вкусом они станут любимым блюдом всей семьи.