Рассыпчатый рис, нежная куриная грудка и сочные помидоры — это блюдо из риса многим нравится даже больше традиционного плова. Рис получается с ярким вкусом и насыщенным ароматом, а готовится всего 20 минут на одной сковороде.
Ингредиенты:
небольшая головка лука
растительное масло для жарки
1 сладкий перец
300 г куриной грудки
2 мясистых помидора
1 стакан риса (басмати или жасмин)
2 стакана кипятка
соль по вкусу
щепотка сахара (по желанию)
базилик для украшения
Приготовление:
Измельчите лук кубиками. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и обжарьте лук до легкой мягкости. Нарежьте перец кубиками и добавьте к луку, продолжайте обжаривать. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками около 2 на 2 см. Переложите мясо на сковороду к овощам и обжаривайте вместе до легкого изменения цвета.
Очистите помидоры от кожицы и нарежьте кубиками, затем добавьте к мясу и овощам. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне 3 минуты, чтобы помидоры пустили сок. Промойте рис и добавьте в сковороду, аккуратно перемешайте. Добавьте кипяток в два раза больше объема риса, посолите, по желанию добавьте щепотку сахара для баланса вкуса.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне до полного впитывания воды и готовности риса, примерно 15–17 минут. В середине процесса можно аккуратно перемешать, чтобы равномерно распределить мясо и овощи. Подавайте готовый рис, украсив веточками базилика.
Блюдо получается рассыпчатым, ароматным и идеально сочетается с легким салатом.