Многие добавляют соусы, чтобы сделать куриное филе сочнее, но есть секрет получше — сливки! Если замариновать в них мясо и запекать под сливочной заливкой, оно получится невероятно нежным и мягким, буквально тающим во рту.
Ингредиенты:
2 куриных филе
1 помидор
150 мл сливок (10-20% жирности)
2 яйца
1/2 ч л прованских трав
1/2 ч л орегано
1/2 ч л карри
Соль и черный перец – по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения
50 г твердого сыра
Пошаговый процесс приготовления:
1. Хорошо промойте куриное филе под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо небольшими кубиками (примерно 2×2 см). Переложите кусочки курицы в форму для запекания.
2. В отдельную миску разбейте 2 яйца. Взбейте их венчиком или вилкой до однородности. Влейте 150 мл сливок, продолжая перемешивать. Добавьте прованские травы, орегано, карри, соль и перец. Хорошо размешайте.
3. Залейте куриное филе приготовленной сливочной смесью. Помидор нарежьте кружками толщиной около 0,5 см. Выложите нарезанный помидор сверху на курицу. Посыпьте рубленой зеленью для аромата.
4. Разогрейте духовку до 200°C (верхний и нижний нагрев). Поставьте форму с курицей в духовку и запекайте 20 минут. За 5 минут до окончания запекания достаньте форму и посыпьте блюдо тертым сыром. Верните в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Готовое куриное филе в сливках можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром: рисом, овощами на пару или картофельным пюре.