Необычный рецепт жареного сала с картошкой и чесноком — идеальное сочетание простоты и насыщенного вкуса. Сало, обжаренное до хрустящей корочки, дополняется ароматной молодой картошкой и свежим чесноком, создавая блюдо, которое станет главным на вашем столе. Минимум усилий, максимум удовольствия.
Ингредиенты:
1,5 кг свиной грудинки (сало с минимальным количеством мяса)
500 г молодой картошки
1 ч. л. копчёной паприки
1 ч. л. сушёного лука
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. чёрного перца
5 зубчиков чеснока
1 свежий лук
Приготовление:
Начните с подготовки сала: сделайте несколько надрезов на шкуре, чтобы оно не свернулось во время жарки. Нарежьте сало на кусочки толщиной около 1 см. В отдельной миске смешайте копчёную паприку, сушёный лук, соль и перец. Обильно натрите сало этой смесью, уделяя внимание каждому кусочку. Оставьте сало мариноваться на час, пока вы готовите угли или разогреваете сковороду. Пока сало маринуется, подготовьте картошку. Хорошо промойте её и нарежьте на кубики среднего размера.
Разогрейте сковороду и выложите сало. Жарьте его на среднем огне, переворачивая каждые 3 минуты, чтобы оно равномерно прожарилось и стало хрустящим. Это займёт около 15 минут. Когда сало почти готово, добавьте в сковороду нарезанный чеснок, чтобы он пропитался ароматом жира. Затем выложите картошку, распределив её одним слоем.
Обжаривайте картошку до золотистой корочки, периодически помешивая. Нарежьте свежий лук полукольцами и добавьте его к картошке за 5 минут до готовности. В конце натрите на мелкой тёрке пару зубчиков чеснока и посыпьте им блюдо.
Этот рецепт жареного сала с картошкой и чесноком — настоящий хит для тех, кто ценит насыщенные вкусы и простоту в приготовлении. Попробуйте, и вы поймёте, почему это блюдо так любимо многими.