Слоеные салаты всегда выглядят эффектно, а этот еще и сочетает в себе нежность курицы, воздушность яиц и мягкость плавленого сыра. Каждая ложка буквально тает во рту, а легкая кислинка маринованного лука делает вкус еще выразительнее. Такой салат можно подать порционно или в большом кольце – он хорошо держит форму и выглядит нарядно.
Ингредиенты:
Куриное филе – 2 шт.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Сушёный чеснок – 1 ч. л.
Сладкая паприка – 1 ч. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Кунжут – 1 ч. л.
Мука – 2–3 ст. л.
Лук (красный или обычный) – 1 шт.
Сахар – 1 щепотка
Яблочный уксус – 1 ст. л.
Пекинская капуста – 200 г
Яйца – 4 шт.
Плавленые сырки – 2 шт. (можно заменить твёрдым сыром)
Майонез – 100 г
Чеснок (для майонеза) – 1 зубчик
Приготовление:
Курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте соль, перец, чеснок, паприку, растительное масло и тщательно перемешайте. Посыпьте кунжутом, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде до румяной корочки, не пересушивая. Лук нарежьте четвертинками колец, добавьте соль, сахар и яблочный уксус, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Яйца отварите, натрите на крупной тёрке, оставив один желток для украшения. Плавленые сырки предварительно охладите, затем тоже натрите. Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой. Для сборки используйте разъёмное кольцо. Выложите слоями: капусту, маринованный лук, майонезную сетку, обжаренную курицу, снова майонез, тёртые яйца, майонез и плавленый сыр. Верхний слой не утрамбовывайте.
Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на час. Перед подачей посыпьте тёртым желтком.