Куриное филе не обязательно должно быть скучным! Вместо обычной жарки мы превратим его в аппетитные «лодочки» из лаваша, запеченные в духовке под пряным соусом. Румяная корочка, сочная начинка и аромат специй — это блюдо точно станет хитом на вашем столе!
Ингредиенты (на 4 порции):
Куриные грудки – 4 шт
Лаваш – 4 листа
Сыр – 100 г
Сметана – 150 г
Чеснок – 3 зубчика
Помидор – 1 шт
Шампиньоны – 4-5 шт
Яйцо – 1 шт
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Паприка – 1 ч л
Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
Пошаговое приготовление:
1. Промойте и обсушите куриные грудки бумажным полотенцем. Сделайте поперечные надрезы на каждой грудке, не прорезая до конца (примерно на 1/2 глубины). Это поможет мясу лучше пропитаться начинкой и соусом. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой филе со всех сторон.
2. Возьмите листы лаваша и сложите их так, чтобы получилась форма лодочки (края можно завернуть вверх). Зафиксируйте края зубочистками, чтобы конструкция держала форму во время запекания.
3. Натрите сыр на мелкой терке. В глубокой миске смешайте натертый сыр, сметану, выдавленный через пресс чеснок, паприку и мелко нарезанную зелень (если используете). Перемешайте до однородности – соус должен получиться густым.
4. Выложите куриную грудку внутрь «лодочки» из лаваша. Помидор и шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Вставьте нарезанные ломтики в надрезы на курином филе. Щедро смажьте грудку сверху подготовленным соусом.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте края лаваша взбитым яйцом – это придаст им красивый золотистый цвет после запекания. Выложите «лодочки» на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую духовку и запекайте 40 минут до румяной корочки.
Готовые куриные «лодочки» можно подавать сразу, пока они горячие. Они также остаются вкусными и в остывшем виде, поэтому подойдут для перекуса или ланча на следующий день.