Приготовленную по этому рецепту картошку всегда просят по второму разу, получается она намного вкуснее жареной. Маринованные в смеси паприки, кориандра и майонеза дольки приобретают совершенно особенный вкус, а после духовки картофель покрывается аппетитной корочкой.
Ингредиенты:
500 г картофеля (молодого или старого)
1 ч. л. паприки
0,5 ч. л. кориандра
0,5 ч. л. сушеного укропа
0,5 ч. л. черного перца
2 ст. л. майонеза
соль по вкусу
50 г сливочного масла
4 зубчика чеснока
Приготовление:
Если картофель молодой, его можно не чистить, если старый — очистите от кожуры. Нарежьте картофель крупными кусочками, как для картошки по-деревенски. В отдельной миске смешайте паприку, кориандр, укроп, черный перец и майонез. Тщательно перемешайте до однородности. Добавьте соль по вкусу и отправьте в эту смесь нарезанный картофель.
Аккуратно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите картофель в один слой. Отправьте в духовку на 25-30 минут, пока картофель не станет мягким и не покроется золотистой корочкой.
Пока картофель запекается, приготовьте чесночное масло. Растопите сливочное масло и добавьте в него измельченный чеснок. Дайте маслу настояться, чтобы оно пропиталось ароматом чеснока. Когда картофель будет готов, достаньте его из духовки и сразу смажьте чесночным маслом.
Подавайте горячим, с кетчупом, горчицей или другим любимым соусом.