Рубленые котлеты из куриной грудки получаются намного сочнее тех, что готовятся из прокрученного в мясорубке фарша. Добавление картофеля делает их особенно нежными, а сметана придает легкий сливочный вкус. На приготовление у вас уйдет всего 10 минут.
Ингредиенты:
Куриная грудка – 2 шт. (630 г.)
Картофель – 2 шт. (300 г.)
Лук – 1 шт. (120 г.)
Соль – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Смесь перцев – по вкусу
Чеснок – 1–2 зубчика
Сметана – 2 ст.л. с горкой
Яйцо – 2 шт.
Мука – 3 ст.л. с горкой
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Начните с подготовки ингредиентов. Куриную грудку порежьте на небольшие кубики и переложите в миску. Картофель и лук очистите, натрите на крупной терке и слегка отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Добавьте их к курице. К смеси положите измельченный чеснок, яйца, сметану, соль, паприку и перец.
Тщательно перемешайте, затем всыпьте муку и снова размешайте до однородной массы. На разогретую сковороду налейте растительное масло.
Столовой ложкой выкладывайте котлеты, формируя из них небольшие лепешки. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые котлеты подавайте горячими с гарниром или свежими овощами.