Пожалуй, это лучший вариант использовать консервы с умом. Каждый грамм консервированной рыбы в рецепте задействуется максимально. Воздушную основу выпечки создаст нежное дрожжевое тесто, а глубину вкуса поможет раскрыть карамелизованный лук. Блюдо получается экономичным, но невероятно вкусным, легким в приготовлении.
Ингредиенты:
консервированная скумбрия или сайра (1 банка, 250 г)
репчатый лук (200 г)
мука пшеничная (300 г)
вода теплая (200 мл)
дрожжи сухие (0,5 ст. л.)
сахар (0,5 ст. л.)
соль (0,5 ч. л.)
растительное масло (2 ст. л. + для жарки)
яйца куриные (2 шт.)
майонез (3 ст. л.)
Приготовление:
Нарежьте лук кубиками и обжарьте до мягкости на сковороде с маслом, избегая румяной корочки. Рыбу из банки освободите от жидкости, разомните вилкой, сохраняя текстуру. Для теста соедините воду, соль, сахар и дрожжи, перемешайте, введите муку и масло, замесите эластичное тесто.
Накройте миску полотенцем, оставьте на час в тепле. Подошедшее тесто раскатайте в пласт, выложите в смазанную форму, распределите лук и рыбу, отступив от краев.
Взбейте майонез с яйцами, залейте начинку, отправьте пирог в духовку на 15 минут при 200°C.
Подавайте слегка остывшим, нарезав на порции.