Аппетитный салат из соленых огурцов по-корейски — идеальное сочетание простоты и яркого вкуса. Всего несколько ингредиентов и минимум усилий, а результат наверняка порадует даже гурманов, ведь салат получается вкуснее уже поднадоевшего Оливье и намного более дорогого Графа.
Ингредиенты:
соленые огурцы — 500 г
морковь — 200 г
сладкий салатный лук — 1/4 головки
чеснок — 3 зубчика
сахар — 1 ч. л.
смесь перцев — 1 ч. л.
молотый кориандр — 1 ч. л. с горкой
подсолнечное масло — 40 мл
кунжут — 2 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте соленые огурцы тонкой соломкой. Морковь натрите на специальной терке для корейских салатов, а лук нарежьте тонкими четверть-кольцами. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к овощам. Всыпьте сахар, смесь перцев и молотый кориандр. В отдельной сковороде разогрейте подсолнечное масло до появления легкого дымка и сразу вылейте его на специи в миске с овощами.
Накройте миску крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы пряности раскрыли свой аромат. Тем временем обжарьте кунжут на сухой сковороде до светло-бежевого цвета и добавьте его в салат. Тщательно перемешайте, уплотните ложкой и накройте пищевой пленкой.
Дайте салату настояться в холодильнике не менее двух часов — чем дольше он стоит, тем насыщеннее становится его вкус.