Мясо по-французски можно сделать и без духовки, притом в таком варианте блюдо получится даже сочнее. За основу возьмем недорогую курицу: идеальное сочетание обжаренных до румяности бедрышек дополнит вкуснейшая начинка из грибов, сыра и лука.
Ингредиенты:
10 куриных бедер без кожи и костей
соль по вкусу
перец по вкусу
сушеный чеснок по вкусу
1 луковица
150 г грибов шампиньонов
150 мл жирных сливок
50 г сыра
растительное масло для жарки
Приготовление:
Посолите, поперчите куриные бедра с обеих сторон и посыпьте сушеным чесноком. Оставьте мясо немного промариноваться. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до лёгкого золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте до тех пор, пока они не уменьшатся в объёме и не подрумянятся.
Влейте сливки и готовьте, пока соус не загустеет. В конце добавьте тёртый сыр и перемешайте — он расплавится в горячей смеси, создавая кремовую текстуру. Параллельно на другой сковороде обжаривайте куриные бедра без масла, так как они сами выделят достаточно жира. Жарьте их до румяной корочки с обеих сторон, после чего выкладывайте на куриные бедра по столовой ложке грибной смеси и подавайте.
Готовое блюдо можно посыпать зеленью и подавать с картофелем, предварительно отваренным до полуготовности.