Очень вкусный, сочный и сытный салат, один из лучших вариантов быстрого перекуса и в будни, и в праздничные дни. Хрустящий картофель пай, сочные овощи, нежное филе и сыр, все идеально сочетается в салате «Муравейник», да сделать его можно буквально за 30 минут, не затрачивая много сил.
Ингредиенты:
Куриное филе копченое – 300 г
Огурец – 200 г (2 шт. небольших)
Помидоры – 250 г
Майонез – 3-4 ст.л. (90-120 г)
Сыр – 100 г
Чеснок – 1 зубчик
Картофель сырой – 400 г
Черный молотый перец, соль – по вкусу
Черный кунжут – по желанию
Приготовление:
Тщательно промойте картофель, чтобы избавиться от лишнего крахмала, и нарежьте его с помощью корейской терки. Обжаривайте картошку в разогретом масле до хрустящей корочки, аккуратно следя, чтобы она не подгорела. В процессе жарки важно не забывать помешивать картофель, чтобы он равномерно золотился.
Когда картофель готов, выкладывайте его на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла. Пока картошка жарится, нарежьте огурцы и помидоры мелкими кубиками. Проложите огурцы в сито, добавьте немного соли и дайте жидкости стечь. Сделайте то же самое с помидорами, чтобы они не омокали салат. Копченую курицу нарежьте небольшими кусочками вместе с кожей — именно кожа придаст салату насыщенный вкус.
Для заправки смешайте сметану с мелко нарезанным укропом, чесноком и черным перцем. Не забудьте посолить по вкусу. Теперь можно собирать салат. Начните с первого слоя курицы, затем равномерно распределите огурцы с помидорами. На овощи нанесите заправку и сверху аккуратно выложите картофель пай, словно покрывая салат хрустящей корочкой.
Оставьте готовый салат на некоторое время, чтобы все слои пропитались заправкой. По желанию, можно добавить немного зеленого лука для украшения.