Никакого жира и масла, только насыщенный вкус. Яйца не жарим, а подаем в стекле

В свое время три яйца в стекле просил подавать каждое утро первый чешский президент, само же блюдо популяризовал легендарный одноименный фильм. Поверьте, получится настолько вкусно, что от добавки не откажутся даже дети: яйца в этом варианте получаются совершенно особенными.

Ингредиенты:

3 куриных яйца

вода

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка уксуса

тёртый пармезан (по желанию)

свеженатёртый хрен (по желанию)

щепотка молотого чёрного перца

щепотка соли для подачи

кусочек сливочного масла

Приготовление:

Сначала подготовьте воду для варки яиц. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и уксус, чтобы яйца не лопнули при варке. Для большей уверенности проколите каждое яйцо с тупого конца иголкой и оставьте их при комнатной температуре на 30 минут. Когда вода закипит, аккуратно опустите яйца шумовкой и варите ровно 4 минуты. После этого переложите яйца в миску с ледяной водой, чтобы быстро остановить процесс варки. Как только яйца остынут до комфортной температуры, очистите их.

Возьмите стеклянный бокал или стакан и аккуратно разломите яйца, помещая их в стекло. Для подачи есть несколько вариантов. Можно просто добавить немного соли и кусочек сливочного масла, чтобы подчеркнуть нежный вкус яиц. Если хотите придать блюду пикантности, посыпьте тёртым хреном и молотым перцем. Для гурманов подойдёт вариант с тёртым пармезаном — просто перемешайте сыр с яйцами, чтобы получить насыщенный вкус.

Подавайте с кусочком свежего хлеба. или просто наслаждайтесь вкусом.