Щи с морской капустой — это оригинальная версия классического блюда с ярким вкусом и легкой кислинкой. В основе куриный бульон, нежное мясо и морская капуста, которая добавляет особую текстуру. Суп готовится быстро, а вкус удивляет своей насыщенностью.
Ингредиенты:
куриный бульон — 1,5 л
куриное филе — 300 г
картофель — 2-3 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
морская капуста (ламинария) — 200 г
чеснок — 1 зубчик
лавровый лист — 2 шт.
сок лимона — 1 ст. л.
сливочное масло — 20 г
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и слегка обжарьте на сливочном масле до побеления. В это время очистите и нарежьте картофель кубиками, отправьте его вариться в куриный бульон. Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Обжарьте лук и морковь на сливочном масле до мягкости, затем добавьте их в кастрюлю с картофелем.
Морскую капусту промойте и, если куски слишком крупные, слегка порубите. Добавьте её в суп за 5 минут до готовности. В это же время положите куриное филе, лавровый лист и чеснок, пропущенный через пресс. Доведите суп до кипения, добавьте сок лимона и проверьте на вкус.
При необходимости досолите и поперчите. Суп готов, когда картофель станет мягким, а ингредиенты соединятся в единую текстуру. Подавать горячим, украсив зеленью по желанию.
Щи с морской капустой — отличный способ попробовать традиционное блюдо в новом исполнении.