Этот салат настоящая находка для тех, кто ищет новое решение для праздничного стола. Сочетание нежного картофеля, обжаренных моркови и лука, плавленого сыра и малосольной селедки создает идеальную гармонию вкусов. Он выглядит ярко и удивит гостей необычным сочетанием ингредиентов, став достойной заменой классической «Шубе».
Ингредиенты:
картофель — 5-6 шт.
яйца — 6 шт.
сыр плавленый — 2 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
селедка малосольная — 2 шт.
маринованные огурцы — для украшения
майонез — по вкусу
сметана — по вкусу
растительное масло — для жарки
Приготовление:
Отварите картофель и яйца. Когда они остынут, натрите картофель на крупной тёрке. Яйца разделите на белки и желтки. Белки натирайте на крупной, а желтки на мелкой тёрке или размягчите вилочкой. Плавленый сыр немного заморозьте, чтобы он легче натирался, а затем тоже натрите. Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Добавьте натертую морковь и жарьте до полной мягкости, немного посолив. В это время нарежьте селедку и готовьте форму для салата. Для этого подойдёт квадратная форма диаметром 23 см, но вы можете уменьшить количество ингредиентов, если готовите салат на меньший размер. Выложите первым слоем картофель, разровняйте и немного смажьте майонезом.
Следующим слоем выкладывайте нарезанную селедку, а сверху плавленый сыр, заправленный майонезом для удобства распределения. Далее — обжаренный лук с морковью, снова слой белков и немного майонеза. Закройте форму пленкой и отправьте в холодильник на два часа или на ночь. Когда салат пропитается, аккуратно снимите пленку, разрежьте на порции и украсьте маринованными огурцами, нарезанными очень тонкими пластинками.
Подайте салат с гренками, или сделайте для него хрустящие сухарики с чесноком.